ตอนนี้เชฟ Matthew Kenney อยู่ที่ไหน

ในปี 2547 Sarma Melngailis กลายเป็นส่วนสำคัญของการปฏิวัติอาหาร เมื่อเธอร่วมก่อตั้ง Pure Food and Wine ร้านอาหารมังสวิรัติแบบดิบที่มีเชฟชื่อดัง Matthew Kenney ของ Netflix'มังสวิรัติไม่ดี: ชื่อเสียง การฉ้อโกง. Fugitives.' เป็นสารคดีที่สำรวจที่มาของร้านอาหารและสิ่งที่นำไปสู่การปิดร้าน แมทธิวมีบทบาทสำคัญในการทำให้อาหารบริสุทธิ์และไวน์กลายเป็นความจริง แม้ว่าเขาจะจากไปประมาณหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นในภายหลัง ดังนั้น หากคุณอยากรู้ว่าแมทธิวทำอะไรตั้งแต่นั้นมา เราก็มีคำตอบให้คุณ

Matthew Kenney คือใคร?

Matthew เติบโตขึ้นมาในเมืองเล็กๆ ของ Searsport รัฐ Maine และชอบล่าสัตว์และตกปลาเมื่อตอนเป็นเด็ก แม้จะมีแผนที่จะเข้าเรียนโรงเรียนกฎหมาย แต่ชีวิตของแมทธิวก็เปลี่ยนไปเมื่อเขาไปนิวยอร์ก ซึ่งเขาตกหลุมรักร้านอาหาร เขา พูดว่า ต่อมา แม้จะไม่สนใจในการทำอาหาร แต่ฉันก็รู้สึกมึนเมากับความคิดที่จะต้อนรับผู้คนในขณะที่พวกเขาสนุกกับประสบการณ์ทางสังคมในเมือง

หลังจากสำเร็จการศึกษาจาก French Culinary Institute แมทธิวทำงานในร้านอาหารหลายแห่งที่มีอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และนมเป็นหลัก จากนั้น คำเชิญไปร้านอาหารดิบในอีสต์วิลเลจในนิวยอร์กเปลี่ยนชีวิตเขาไปตลอดกาล ณ จุดนั้น แมทธิวตัดสินใจหันหลังให้กับการทำอาหารจากพืชให้สมบูรณ์แบบ ในปี 2546 เขาได้พบกับซาร์มาเมื่อเธอได้รับการว่าจ้างให้ค้นคว้าเกี่ยวกับตำราอาหารเล่มหนึ่งของเขา พวกเขาเริ่มออกเดทและในปี 2004 เริ่ม Pure Food and Wine ในแมนฮัตตัน นิวยอร์กกับ เจฟฟรีย์ โชโดโรว์ รับบท เจ้าของ .

อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายปี 2548 แมทธิวและซาร์มาได้ยุติความสัมพันธ์ของพวกเขา และเชฟก็ออกจากร้านอาหารไป เจฟฟรีย์ ฟ้อง แมทธิวกล่าวหาว่าเขาผิดสัญญาและละเมิดหน้าที่ความไว้วางใจ เขาเชื่อว่าแมทธิวกำลังลักลอบล่าพนักงานของ Pure Food and Wine ให้ทำงานในโครงการอื่นๆ ของเขา ในเวลานั้นแมทธิวปฏิเสธข้อกล่าวหาเหล่านี้และกล่าวว่าพนักงานติดต่อเขา

หลังจากออกจาก Pure Food and Wine แล้ว Matthew ก็ได้เปิดร้านอาหารหลายแห่งในโอคลาโฮมา เมน อิลลินอยส์ และแคลิฟอร์เนียในเวลาที่ต่างกัน อย่างไรก็ตามเขายังจัดการกับ ปัญหาทางกฎหมาย และปัญหาทางการเงินในสถานประกอบการหลายแห่งของเขา ในปีพ.ศ. 2552 แมทธิวได้ก่อตั้งสถาบันสอนทำอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารดิบ โดยมีนักศึกษาจากทั่วโลกมาเรียนที่นั่น เขาขายธุรกิจในปี 2560

Matthew Kenney ตอนนี้อยู่ที่ไหน

ในฐานะผู้บุกเบิกด้านอาหารจากพืช Matthew เป็น CEO ของ Matthew Kenney Cuisine ซึ่งเป็นบริษัทด้านไลฟ์สไตล์ที่หลากหลาย เขามีร้านอาหารเกือบ 50 แห่งทั่วโลก และพยายามปฏิวัติอุตสาหกรรมร้านอาหารด้วยแนวคิดใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง ในเดือนตุลาคม 2019 Matthew ได้แนะนำ Ntidote Life กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่วมก่อตั้งโดย Dr. Amir Marashi เขาเป็นที่รู้จักกันดีในด้านอาหารอิตาเลียนจากพืช และในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 Matthew Kenney Cuisine ได้เปิดตัวสถานที่รับประทานอาหารที่งาน Expo 2020 Dubai ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Matthew Kenney Cuisine (@matthewkenneycuisine)

เกี่ยวกับการเปลี่ยนไปกินอาหารจากพืช Matthew พูดว่า ฉันแค่สนับสนุนให้ทุกคนลอง - สำหรับวัน หนึ่งมื้อต่อสัปดาห์ และดูว่าคุณรู้สึกอย่างไรและคิดเกี่ยวกับมันอย่างมีสติ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้มากกว่าจริงๆ ที่คนๆ หนึ่งจะมีแนวโน้มที่จะอยู่กับมันหากไม่ใช่สิ่งที่ถูกบังคับ นอกเหนือจากการเป็น CEO แล้ว Matthew ยังได้เขียนตำราอาหาร 12 เล่มและไดอารี่ เขาอาศัยอยู่และบริหารบริษัทของเขาที่เมืองเวนิส รัฐแคลิฟอร์เนีย