ในปี 2547 Sarma Melngailis และ เชฟแมทธิว เคนนีย์ ก่อตั้ง Pure Food and Wine ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีเมนูใหม่ที่นำเสนออาหารมังสวิรัติแบบดิบ ในไม่ช้าสถานที่นี้ก็ได้รับความนิยมและได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสารและคอลัมน์หนังสือพิมพ์หลายฉบับ อย่างไรก็ตาม หลังจากเริ่มก่อตั้งมาได้ไม่ถึงทศวรรษ ร้านอาหารแห่งนี้ก็ประสบกับความยากลำบากและปิดตัวลง
'Bad Vegan: Fame' ของ Netflix การฉ้อโกง. ผู้ลี้ภัย' เจาะลึก เกิดอะไรขึ้นกับสารมาในช่วงเวลานั้น และบทสัมภาษณ์อดีตพนักงาน Joey Repice ซึ่งเป็นผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มและเป็นเพื่อนที่ดีของ Sarma ก็ร่วมแสดงในรายการนี้ด้วย ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าโจอี้กำลังทำอะไรอยู่ตั้งแต่นั้นมา เราก็มีคำตอบให้คุณ
โจอี้มีเชื้อสายอิตาลีและมีพื้นเพมาจากเมืองโฮโบเกน รัฐนิวเจอร์ซีย์ เขาเข้าเรียนมัธยมปลายในเวสต์นิวยอร์ก รัฐนิวเจอร์ซีย์ และเขาจะเดินทางไปแมนฮัตตัน นิวยอร์ก เพื่อทำงานในร้านอาหารในปีต่อๆ มา นอกจากนั้น โจอี้ยังเล่นหลายกิ๊กเป็นมือกลอง เมื่อตอนที่เขายังเด็ก โจอี้ต่อสู้กับการเสพยาและแอลกอฮอล์จนกลายเป็น ติดเฮโรอีน ในกระบวนการ. โชคดีที่เขาเลิกนิสัยติดยาเมื่อเวลาผ่านไป
ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2548 โจอี้ได้รับการว่าจ้างให้เป็นผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มที่ Pure Food and Wine ซึ่งเริ่มต้นทศวรรษแห่งความมุ่งมั่นในร้านอาหาร โจอี้รับผิดชอบการเลือกไวน์ งานฝีมือ เมนูค็อกเทลสาเกตามฤดูกาล และการจับคู่อาหารและไวน์ Joey . กล่าวถึงการจับคู่อาหารมังสวิรัติกับเมนูที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก พูดว่า , อาหาร [มังสวิรัติ] นั้นเบากว่า; มันมีรายละเอียดปลีกย่อยมากขึ้น คุณคงไม่อยากทานแทนนินหรือไวน์ที่เข้มข้นเกินไปซึ่งจะทำให้อาหารหมดฤทธิ์
ในขณะที่ Pure Food and Wine เริ่มต้นขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งต่างๆ เริ่มตกต่ำเมื่อ Sarma ได้พบกับชายคนหนึ่งชื่อ Shane Fox บน Twitter ไม่นานพวกเขาก็เริ่มออกเดท แต่คนอื่น ๆ ได้เรียนรู้ว่า ชื่อจริงของ Shane Fox คือ Anthony Strangis และเขามีประวัติอาชญากรรมในฟลอริดา เมื่อโจอี้ส่งข้อความถึงแอนโธนี่ เขา ได้ยินกลับมา , ถ้าใครจะลองลากฉันเข้าไปในเรื่องไร้สาระหรือลากชื่อของฉันไปในโคลนเพราะเหตุที่เธอก่อขึ้น ฉันจะฟ้องทันที
ภายในปี 2557 พนักงานเดินออกไปเมื่อไม่ได้รับเงิน . ในรายการ Joey พูดถึงการพยายามติดต่อ Sarma ผ่านอีเมลและข้อความ แต่ได้รับอีเมลที่ส่งถึงทั้งกลุ่มที่ดูเหมือนไม่ตรงกัน ในที่สุด สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันในเดือนมกราคม 2015 ทำให้โจอี้และพนักงานคนอื่นๆ ลาออกจาก Pure Food and Wine ในท้ายที่สุด ซาร์มาและแอนโธนีถูกตัดสินว่ามีความผิดฐานขโมยเงินจากธุรกิจนี้
ดูโพสต์นี้บน Instagram
หลังจากสิบปีกับ Pure Food and Wine โจอี้ก็ย้ายไปเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง เขาเป็นซีอีโอของ Joey's Hot Sauce ตามความเห็นของโจอี้ แนวคิดนี้เกิดขึ้นหลังจากที่ลิซ่าคู่หูของเขาสงสัยเกี่ยวกับการทานซอสเผ็ดโดยไม่เติมน้ำตาล จากนั้นเขาก็คิดถึงการทำซอสร้อนจากธรรมชาติทั้งหมดและคิดผลิตภัณฑ์เบื้องต้นขึ้นมาในครัวที่บ้านของเขา ตั้งแต่ปี 2016 โจอี้ได้ทุ่มเทความพยายามในการทำให้ Joey's Hot Sauce เป็นองค์กรที่ประสบความสำเร็จและได้พัฒนารสชาติหลายอย่างตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เขาอาศัยอยู่ที่แอชแลนด์ รัฐออริกอน กับลิซ่า ซึ่งเขาแต่งงานในเดือนเมษายน 2017 นอกจากนี้ โจอี้ยังเงียบขรึมมานานกว่าทศวรรษครึ่ง